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本文目录
不辣的菜谱家常菜做法
用料 ：芹菜1把 、豆腐干6块、视频食盐1/2勺 、不辣酱油1/2勺 、家常红尖椒2个（线椒不辣） 、菜做常菜植物油2汤勺；
做法
1.准备食材：香芹 、豆腐干 、红尖椒等；
2.香芹去掉叶子洗干净切段 ，香干切成条 、红尖椒切圈；
3.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄；
4.再放入香芹一同翻炒；
5.香芹稍炒软时放入红尖椒；放适量盐调味；
6.放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅；
川菜有不辣的名菜吗
川菜一千多个菜品中 ，不辣的占三分之二以上 ，代表有鸡豆花 ，开水白菜 ，甜烧白 ，香碗 ，酥肉汤 ，白油豆腐 ，青蒜烧肚条，咸烧白 ，雪花鸡淖 ，竹笋肝膏汤等等 。
不放辣椒的家常菜
没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅 、京酱肉丝 、梅菜扣肉 、锅包肉等 。
1 、咸烧白
咸烧白 ，发源于中国四川省 ，是中国川渝地区的一道特色名菜 ，属于川菜 ，此菜素以质嫩条细 ，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧 ，增添了特殊风味 。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料 ，以料酒 、葱 、姜 、酱油 、盐 、鸡精作为调料制作而成的美食 。制作原料使用鸡中翅为佳 。可乐鸡翅具有味道鲜美 、色泽艳丽 、鸡肉嫩滑 、咸甜适中的特点。
3 、京酱肉丝
京酱肉丝 ，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一 。制作时选用猪瘦肉为主料 ，辅以甜面酱 、葱 、姜及其它调料 ，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成 。成菜后 ，咸甜适中 ，酱香浓郁 ，风味独特。
4 、梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名 ：Porkwithsaltedvegetable) ，汉族传统名菜 ，属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜 、葱白 、姜片等 。成菜后 ，肉烂味香 ，吃起来咸中略带甜味 ，肥而不腻 。梅菜扣肉与盐焗鸡 、酿豆腐 ，被称为客家三件宝 。
5、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄 ，口味酸甜 。
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